Śledzie w zalewie cytrusowej z czarnuszką

Święta to… śledzie. Dzisiaj proponuję świąteczny przepis na śledzie w zalewie cytrusowej z czarnuszką, który przygotowałam na warsztatach organizowanych przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej Instytutu Żywności i Żywienia.

Składniki

• 5 filetów matijas
•  2 łyżki miodu (ja użyłam gryczanego)
•  sok z jednej pomarańczy
•  sok z jednej limonki
•  skórka z jednej pomarańczy
•  garść czarnuszki
•  czarny pieprz
•  1/3 szklanki oliwy extra virgin