Sos z cukinii do kanapek do słoików na zimę

Ten sos, obok słynnego już sosu paprykowego to drugi z moich ulubionych dodatków do kanapek. Smakuje wprost wyśmienicie.

Składniki:

• 2 kg cukinii
• ½ kg białej cebuli
• czerwona papryka 5 szt.
• 1 łyżka soli
• Przyprawy:
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• ½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka curry
• ½ szklanki octu
• 40 dag cukru
• przecier pomidorowy 600 gram