Sernik baskijski, nazywany również jako „burnt cheesecake”, to popularna hiszpańska wariacja na temat tradycyjnego sernika. Charakteryzuje się on ciemnym wierzchem, który w rzeczywistości nie jest spalony, lecz stanowi smakowity kontrast dla delikatnej i kremowej konsystencji sernika. Spalony sernik baskijski zyskał popularność na całym świecie ze względu na swoją prostotę i wyjątkowy smak, który przypadnie do gustu nawet największym miłośnikom klasycznych serników. W tym przepisie pokażę, jak łatwo i szybko przygotować ten przepyszny deser w domowym zaciszu.
Składniki na sernik baskijski
- 1 kg twarogu (na serniki – dobrego, tłustego (ja użyłam Piątnicę))
- 200 g cukru (- 1 szklanka)
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 5 jajek (rozmiar L)
- 500 ml śmietany kremówki (u mnie 30%)
- 2 łyżki mąki (pszennej – przesianej)
