Stir-fry z kurczakiem czyli pyszne danie z woka na obiad :)
Składniki
Do przygotowania porcji dla 3-4- osób będziemy potrzebować:
- porcję makaronu (u mnie chow mein)
- pierś z kurczaka
- 1 marchewkę
- 1 cukinię
- 1 paprykę
- 1 kalarepę
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryczkę chili bez pestek
- 1 cm korzenia imbiru
- kiełki rzodkiewki
- 4 łyżki oleju sezamowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku
- wok lub głęboką patelnię
Przygotowanie
1. Marchewkę oraz cukinię kroimy w cienkie, podłużne paski, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw.
2. Paprykę i kalarepę kroimy w wąskie paski.
3. Papryczkę chili kroimy w małą kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę, a imbir ścieramy na tarce o małych oczkach.
4. Kurczaka płuczemy, oczyszczamy z błon i kroimy w wąskie paski.
5. Na rozgrzanym oleju sezamowym przez minutę podsmażamy czosnek, chili oraz imbir.
6. Następnie dodajemy oprószone szczyptą soli i pieprzu mięso, które podsmażamy przez 5 minut.
7. Po tym czasie dodajemy wcześniej przygotowane warzywa i całość podsmażamy przez kolejne 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. W międzyczasie dodajemy sos sojowy.
8. Następnie przygotowujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu.
9. Do gotowych warzyw i mięsa dodajemy odcedzony makaron, mieszamy i podajemy ze świeżymi kiełkami.
