Surówka z młodej kapusty

To jedna z moich ulubionych surówek – banalnie prosta, ale jakże smaczna. Można ją przygotować tylko w sezonie, gdy stragany uginają się od zielonych, chrupiących główek młodej kapusty. Ten krótki czas należy dobrze wykorzystać, aby zdążyć przygotować nasze ulubione potrawy z młodej kapusty.

Składniki

• 1 główka młodej kapusty
• 1 duży pęczek koperku
• 5 łyżek jogurtu naturalnego gęstego
• 2-3 łyżki majonezu *
• 1 łyżka soku z cytryny
• pieprz biały
• sól