Pół kilograma brokułów, jedna papryka, dwie łyżki soku z cytryny lub płaska łyżeczka kwasku cytrynowego, sól, cukier, parę łyżeczek majonezu. Brokuły opłukać, oczyścić i włożyć na kilkanaście minut do solnej zimnej wody. Potem odsączyć na cedzaku i drobniutko posiekać, dodać drobno pokrojoną paprykę, przyprawić cytryną, solą i cukrem, wymieszać z majonezem. Paprykę można zastąpić jabłkiem startym na tarce lub rzodkiewką czy nawet ogórkiem kiszonym.
Przepis ze strony http://dzialka.bazafirmy.pl/warzywa/przepisy-arcydziegiel-brokul-czaber.php Znajdują się tu również inne przepisy z brokuła, a także z arcydzięgla i cząbra- warzyw zapomnianych o bardzo pozytywnych właściwościach
