Potrzebne składniki:
ok. 1000 g wieprzowej łopatki lub kawałków od szynki
ok. 750g podgardla wieprzowego
ok. 500 g wątroby wieprzowej
1/2 l suszonych grzybów (dałam podgrzybki i prawdziwki - krajankę)
2 czubate łyżki proszku grzybowego z grzybów suszonych mieszanych
1 duża cebula
1 marchewka
1 pietruszka korzeń
2 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
2 suche bułki kajzerki
6 - 8 jaj
1 czubata łyżeczka gałki muszkatołowej, świeżo utartej
2 duże łyżki podlaskiej ziołowej mieszanki: papryka mielona słodka, papryka ostra, czosnek, pieprz czarny, kminek, rozmaryn, pietruszka, seler, lubczyk, szczypiorek)
2 - 3 łyżeczki soli
do formy: smalec i bułka tarta
