Karpatka to tradycyjne polskie ciasto, które swoją nazwę zawdzięcza kształtowi przypominającemu Karpaty. Choć klasyczna wersja tego ciasta wymaga nieco czasu i cierpliwości, istnieje również sposób na przygotowanie jej w ekspresowym tempie, nie tracąc przy tym na smaku.
Składniki
składniki na karpatkę bez pieczenia
- ok 160 g groszku ptysiowego
- 500 ml mleka (- u mnie 1,5%)
- 2 opakowania budyniu waniliowego (lub śmietankowego – na pół litra mleka każdy)
- 100 g cukru (- pół szklanki)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g masła (- miękkiego – w temperaturze pokojowej)
składniki na truskawki do karpatki
- ok 150 g truskawek (- mogą też być mrożone)
- ok 30 g cukru (- 2 łyżki)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- ok 60 ml wody
