Witajcie smakosze! Dziś zabieramy Was w magiczną podróż do Holandii, krainy wyjątkowych smaków i aromatów. Chcielibyśmy przedstawić Wam autentyczny przepis na wyjątkową holenderską kremówkę, znana również pod nazwą „Tompouce”. To prawdziwa ikona holenderskiej cukiernictwa, która nie tylko zdobyła serca mieszkańców kraju tulipanów, ale także podbiła serca wielbicieli słodkości na całym świecie.
Składniki
ciasto duńskie
- 200 g mąki (1 i 1/3 szklanki)
- 200 g masła (zimnego)
- 100 ml wody (bardzo zimnej)
- 0,5 łyżeczki soli
krem budyniowy
- 1 opakowanie budyniu (waniliowego bez cukru – 40 g)
- 350 ml mleka
- 35 g cukru waniliowego (3 łyżki)
- 200 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej – u mnie 30%)
- 20 g cukru pudru (1 czubata łyżka)
- 6 g żelatyny (2 czubate łyżeczki )
bita śmietana
- 300 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej – u mnie 30%)
- 35 g cukru pudru (2 łyżki)
- 1 łyżeczka żelatyny (- czubata – opcjonalnie)
dodatkowo
- kilka łyżek dżemu morelowego (lub brzoskwiniowego)
- 150 g cukru pudru (1 szklanka)
- 2 łyżeczki soku malinowego
- 2-3 łyżki śmietany kremówki (lub do konsystencji)
