Beza Pavlova to królowa wszystkich ciast. Kojarzy mi się z elegancją, wykwintnością i ekskluzywnością. Chrupiąca na zewnątrz, a w środku miękka i delikatna – prawdziwa poezja!
Składniki
Beza:
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu jabłkowego Bio dr Gaja
- szczypta soli
Karmel:
- 3-4 łyżki cukru
- 1-2 łyżki wody
- 6-7 łyżek śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
Dodatkowo:
- 200 g dżemu/konfitury z gruszek – u mnie domowa ➞przepis
- 1 gruszka
- 250-300 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka cukru pudru
