Nie twierdzę że to stereotyp, ale 99% facetów których znam uwielbia piwo, a moja druga połowa niezaprzeczalnie należy do tego grona. Dlatego w tym roku postanowiłam zrobić mu niespodziankę i przygotować tort w kształcie kufla. Nie było łatwo, tort jest pracochłonny i trudny do wykonania, ale było warto. Dominuje smak orzechowy z nutą gorzkiej czekolady, która nadaje mu wytrawnego charakteru. Całość uzupełnia krem karmelowy, który świetnie współgra z orzechowo – czekoladowym smakiem.
Składniki
Biszkopt x 2
- 4 jajka
- 100 g mąki tortowej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 140 g cukru
- szczypta soli
Krem czekoladowo – orzechowy
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki
- 120 g posiekanych orzechów
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 ½ łyżki cukru pudru
Krem kajmakowy
- 200 g schłodzonej masy kajmakowej
- 200 ml schłodzonej śmietany kremówki
- 250 schłodzonego mascarpone
Krem maślany (Swiss meringue buttercream)
- 230 g masła
- 180 g drobnego cukru
- 3 białka
- 1 łyżeczka pasty z wanilii
- szczypta soli
Piana
- 350 g mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Nasączenie
- 250 ml wody mineralnej niegazowanej
- 2-3 łyżki spirytusu
- ½ cytryny
- 1 łyżka cukru
Dodatkowo
- 500 g masy cukrowej brązowej
- 250 g masy czarnej
- farba spożywcza w sprayu srebrna
- klej spożywczy
