Sam zwyczaj świętowania urodzin pochodzi ze starożytnego Rzymu. Tort to ciasto, które jest symbolem uroczystości urodzinowych w kulturze europejskiej. W naszej rodzinie zawsze hucznie obchodzimy każde urodziny. W tym jakże ważnym dniu nie może zabraknąć tortu – takiego domowego, z pysznymi kremami i uroczą dekoracją. Ten tort miałam zaszczyt zrobić dla najmłodszej osóbki w naszej rodzinie. Delikatny i puszysty biszkopt, przełożony krem z białej czekolady, który idealnie uzupełniała truskawkowa frużelina. Tort smakował wyśmienicie i zrobił duże wrażenie na solenizantce.
Składniki
Biszkopt duży
- 7 jajek
- 127 g mąki tortowej
- 203 g cukru
- 45 g mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Biszkopt mały
- 5 jajek
- 160 g cukru
- 100 g mąki tortowej
- 35 g mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Krem z białej czekolady
- 600 g białej czekolady
- 750 ml śmietany kremówki 36%
Frużelina truskawkowa
- 700 g truskawek
- 3½ łyżeczki żelatyny
- 135 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Nasączenie
- 250 ml zaparzonej herbaty
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
Wykończenie
- 1200 g masy cukrowej białej
- 750 g masy cukrowej czerwonej
- 250 g masy cukrowej czarnej
- klej spożywczy
