Jak wszyscy wiemy, urodziny to szczególny dzień, który należy odpowiednio celebrować. W tym dniu nie może zabraknąć przyjaciół, rodziny, szampana no i tortu, na którym dumnie stoją świeczki. Warto przygotować go w domu. Nawet jeśli nie będzie idealny, na pewno sprawi wiele radości solenizantowi, niczym laurka od przedszkolaka. To jeden z moich ulubionych tortów, które zdobył szerokie grono wielbicieli. Jest lekki, subtelny o wspaniałym, tropikalny smaku. Delikatny biszkopt idealnie komponuje się ze świeżym musem ananasowym i aksamitnym, kokosowym kremem, któremu trudno się oprzeć.
Składniki
Biszkopt
- 7 jajek
- 127 g mąki tortowej
- 203 g cukru
- 45 g mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Mus ananasowy
- 2 świeże ananasy *
- 2 łyżeczki likieru kokosowego
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
Krem kokosowy
- 500 g sera mascarpone
- 250 g sera ricotta
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżeczki likieru kokosowego
- 220 g cukru
Nasączenie
- 180 ml soku ananasowego
- 2-3 łyżki spirytusu **
Dekoracja
- ½ świeżego ananasa
- 100 g wiórków kokosowych
- listki ananasa
