Tort tiramisu to pyszna i elegancka propozycja dla miłośników klasycznego włoskiego deseru. Złożony jest z biszkoptów nasączonych kawą, kremu na bazie serka mascarpone i bitej śmietany oraz posypany kakao. Przygotowanie tego tortu jest stosunkowo proste, jednak wymaga trochę cierpliwości i czasu na schłodzenie. Oto przepis na tiramisu w formie tortu:
Składniki:
- 1 opakowanie biszkoptów savoiardi (ok. 24 sztuki)
- 500 g sera mascarpone
- 500 ml śmietanki kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 4 żółtka
- 150 g cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 szklanka mocnej kawy
- 1/2 szklanki likieru amaretto (opcjonalnie)
Wykonanie:
- Wymieszaj cukier puder i żółtka na gładki krem.
- Dodaj ser mascarpone i dokładnie wymieszaj.
- Ubij śmietanę kremówkę z cukrem waniliowym na sztywno.
- Delikatnie połącz krem z mascarpone z ubitą śmietaną.
- Wymieszaj kawę z likierem amaretto (jeśli używasz).
- Na spodzie tortownicy ułóż warstwę biszkoptów nasączonych kawą.
- Na biszkoptach ułóż warstwę kremu.
- Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów, nasączonych kawą.
- Na biszkoptach ułóż ponownie warstwę kremu.
- Kontynuuj układanie warstw biszkoptów i kremu, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinny stanowić biszkopty.
- Posyp całość kakao.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (lub najlepiej na całą noc), aby tiramisu dobrze się schłodziło i biszkopty nasiąkły kawą.
Tort tiramisu najlepiej podawać na zimno, z dodatkowymi posypkami kakao lub bitą śmietaną. Smacznego!
