Tort urodzinowy Kitty
Kot, truskawki i truskawki – to było życzenie solenizantki. Tak powstał uroczy, słodki, urodzinowy upominek dla wielkiej miłośniczki kotów. Delikatny w smaku, mocno owocowy, podwójnie truskawkowy. Wykończony futerkiem z kremu na bazie bezy szwajcarskiej.
[adsense[
Składniki
Biszkopt
- 7 jajek
- 127 g mąki tortowej
- 45 g mąki ziemniaczanej
- 203 g cukru
- szczypta soli
Krem truskawkowy
- 350 g truskawek
- 4 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 350 g sera mascarpone
- 300 ml śmietanki kremowej 36%
- 3-4 łyżki cukru pudru
Mus truskawkowy
- 250 g truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1/2 galaretki truskawkowej
Krem maślany na bezie szwajcarskiej
- 460 g masła
- 360 g drobnego cukru
- 6 białek
- 1 łyżeczka pasty z wanilii
- szczypta soli
Nasączenie
- 200 ml niegazowanej wody
- 2-3 łyżeczki cukru
- 5 łyżek soku z cytryny
Dodatkowo
- masa cukrowa biała
- masa cukrowa różowa
- masa cukrowa czarna
