Wyśmienity smak, na taką rybkę skusi się każdy, można ją podać, jako danie wigilijne, danie na różne uroczystość. Idealna jako zimna przekąska lub ciepłe danie obiadowe.
8 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki na ciasto do panierki
- 1 szk., mąki pszennej
- 1 szt. całe jajko
- ½ szk. mleka
- Sól
Składniki pozostałe
- 1 szt. cebuli
- 1 kg fileta rybnego
- 300 g papryki konserwowej
- 5 szt. ogórków konserwowych
- Olej do smażenia
- 1 szk. wody
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki ketchupu pikantnego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania
- Rybę kroję na mniejsze kawałki, posypuję solą.
- Wsypuję mąkę, sól do miski, wbijam jajko, następnie wlewam stopniowo mleko, cały czas mieszam, żeby nie powstały mi grudki.
- Kawałki ryby panieruję w cieście i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony.
- Na drugiej patelni smażę na rozgrzanym oleju obraną, drobno pokrojoną cebulę. Do cebuli dodaję pokrojoną w paseczki paprykę oraz pokrojone w pół plasterki ogórki. Warzywa podlewam wodą, dodaję ocet, cukier, sól, ketchup oraz koncentrat pomidorowy i gotuję około 10 minut.
- Rybę z warzywnym sosem układam w naczyniu warstwami, sos, ryba, sos ryba, sos.
- Danie gotowe, podajemy na zimno lub jako danie obiadowe na ciepło.
- Smacznego.
