Czasami ciasto na pierogi wychodzi zbyt twarde. Wtedy lepienie ich staje się istną udręką. Nawet najlepszy farsz nie sprawi wówczas, że nasze pierogi wyjdą idealnie. Jest jednak przepis, dzięki któremu ciasto na pierogi będzie idealnie elastyczne.
Pierogi to wręcz nasza narodowa potrawa. Możemy przygotować je na wiele różnych sposobów. Oprócz tradycyjnych pierogów ruskich, możemy zrobić je również z owocami oraz innymi dodatkami. Kluczowym elementem, który jest nam potrzebny do zrobienia dobrych pierogów, jest ciasto. Jeśli nie będzie dostatecznie elastyczne nie będzie się lepiło, a to sprawi, że przygotowywanie pierogów stanie się bardzo nieprzyjemną czynnością.
Składniki
- 600 g mąki
- 2 jajka
- 4 łyżeczki masła
- 360 ml letniej wody
- szczypta soli
Przygotowanie
Zaczynamy od masła, które musimy najpierw rozpuścić i odstawić, aby lekko przestygło. Do miski następnie przesiewamy mąkę i dodajemy wcześniej ostudzone rozpuszczone masło. Następnie wbij oba jajka i dodaj sól.
Teraz pozostaje nam już tylko dodanie wody. Nie wlewamy jednak całej od razu. Dodajemy część wody i zacznijmy wyrabiać ciasto. Następnie w trakcie dodajemy resztę wody. Wyrobione ciasto pozostawiamy pod przykryciem na pół godziny.
Blat oprósz mąką i wyłóż na niego gotowe ciasto. Podziel na części i rozwałkuj na cienkie placki, a następnie za pomocą szklanki wytnij gotowe okręgi, w które bedziemy zawijać farsz.
