Połączenie tych smaków, to prawdziwe dzieło kulinarne. Tak dobrego schabu jeszcze nie jadłam. Danie pięknie wygląda, więc doskonale prezentuje się na świątecznym i uroczystym stole. To smaczne i sycące danie na każdą okazje i dla każdego. Do dzieła.
6 porcji
60 minut czas przygotowania
Składniki
- 1 kg schabu
- 1 cebula
- ½ kg pieczarek
- Sól
- Pieprz
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki musztardy
Składniki na sos
- 1 cebula
- 4 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- ½ łyżeczki imbiru suszonego
- Szczypta chili
- ½ łyżeczki tymianku
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania mięsa
- Mięso myję, osuszam, usuwam odstające części i kroję tak żeby powstał mi duży prostokąt. Mięso rozbijam, doprawiam solą oraz pieprzem.
- Cebulę obieram drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję umyte pokrojone bardzo drobno pieczarki. Smażę przez dziesięć minut i dodaję sól, pieprz, ketchup, musztardę i jeszcze smażę pięć minut.
- Tak przygotowany farsz rozprowadzam po całej powierzchni mięsa i zwijam w roladę. Owijam folią aluminiową i piekę 50 minut w 180°C.
- Po upieczeniu kroję w dwucentymetrowe plastry i układam w naczyniu.
- Cebulę, czosnek obieram, pomidory myję i kroję w cząstki, następnie warzywa blenduję blenderem. Przekładam do garnka, wlewam oliwę, miód, wsypuję imbir, tymianek, sól, chili i pieprz. Gotuję do chwili zagotowania i łączę z mięsem.
- Gotowe.
- Smacznego.
