Nie masz pomysłu na obiad, kolacje oto przepis dla Ciebie. Pełen zestaw obiadowy jak u Chińczyka, surówka, kurczak i makaron. Wypróbuj przekonaj się sam, bo kto nie lubi chińskich dań.
8 porcji
50 minut czas przygotowania
Składniki na surówkę
- ½ główki kapusty białej
- 1 duża marchew
- 1/3 szk. wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka octu ryżowego
- Szczypta soli
Składniki na makaron
- 630 g makaronu chińskiego
- 1 łyżka kurkumy
- Sól
- Por ( biała końcówka)
- 1 marchew
- 1/3 główki kapusty białej
- 5 g grzybów suszonych MUN
- 1 łyżka oliwy
- Szczypta cynamonu
- 1 szk. wody
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki sosu sojowego jasnego
Składniki na KUNG PAO
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia Imbiru
- ½ pęczka szczypiorku
- 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 4 łyżki sosu sojowego jasnego
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 1 szk. wody
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- Oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania surówki
- Kapustę myję, oszukam, drobno szatkuję. Marchew obieram, myję, ścieram na tarce o dużych oczkach. Warzywa przekładam do miski. Do naczynia wlewam wodę, ocet, oliwę, wsypuję cukier, sól, dokładnie mieszam i łączę z warzywami. Surówkę odstawiam, na co najmniej dwie godziny.
- Sposób przygotowania makaronu.
- Grzybki MUN moczę w gorącej wodzie.
- Do garnka wlewam wodę, wsypuję ½ łyżeczki kurkumy oraz sól i gotuję, następnie dodaję makaron i gotuję około 5 minut. Po ugotowaniu makaron odlewam i płuczę zimną wodą.
- Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram, kroję w słupki, por kroję w kostkę, grzyby MUN odlewam, kroję drobno. Warzywa smażę na rozgrzanej oliwie około 10 minut. Następnie dodaję ugotowany makaron, miód, wsypuję ½ łyżeczki kurkumy, szczyptę cynamonu, podlewam jedną szklanką wody, wlewam sos sojowy. Dokładnie mieszam i gotuję około 5 minut.
Sposób przygotowania kurczaka
- Mięso myję, osuszam, kroję w kostkę, solę.
- Do naczynia wlewam sosy sojowe, ocet balsamiczny, mieszam i jedną łyżkę wlewam do mięsa, resztę odstawiam na bok. Mięso smażę na rozgrzanej oliwie.
- Czosnek, imbir obieram, drobno siekam, szczypiorek również drobno siekam. Warzywa smażę na drugiej patelni na rozgrzanym oliwie. Po usmażeniu łączę z mięsem.
- Papryki myję, osuszam, usuwam nasiona, kroję w drobne paseczki i przekładam do mięsa. Smażę około 10 minut.
- Do pozostałego sosu wlewam 1 szk. wody, wsypuję skrobię ziemniaczaną, mieszam i wlewam do mięsa. Gotuję 2 minutki.
- Danie gotowe, na talerzu układam makaron, mięso oraz surówkę.
- Smacznego.
