Zielone pierożki z pasztetem i kaparami

Składniki:

ciasto:

• 1 jajko,
• 250 g maki pszennej typ 500,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 50 g świeżego szpinaku (dwie garście),

ponadto:

• 260 g pasztetu dworskiego,
• 50 g kiełków z brokułów,
• ziarenka kapary,
• masło klarowane,
• świeży tymianek,
• pieprz zielony świeżo zmielony do smaku,
• sól do wody,
• mąka do podsypania ciasta.