Zapach leśnych grzybów zawsze kojarzy mi się ze Świętami, dlatego postanowiłam przygotować smaczne zrazy w sosie grzybowym.
10 porcji
50 minut czas przygotowania
Składniki na zrazy
- 1 kg schabu wieprzowego
- 3 ogórki kiszone
- 5 dag boczku w paski wędzonego
- Sól
- Pieprz
- Mąka pszenna do panierki
- Olej do smażenia
Składniki na sos
- 1 szt. cebuli
- Olej do smażenia
- 400 g prawdziwków ugotowanych( mogą być suszone)
- 300 g wody
- 1 kostka bulionu mięsnego
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- ½ szk. śmietany 30 %
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania zrazów
- Mięso kroję w plastry, rozbijam, doprawiam solą, pieprzem.
- Na każdym kawałku mięsa układam kawałek paska boczku, ćwiartkę ogórka kiszonego. Mięso zwijam w roladki, obtaczam w mące pszennej smażę na rozgrzanym oleju.
- Cebulę obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję grzyby, kostkę rosołową, podlewam wodą, wlewam sos sojowy, doprawiam pieprzem oraz solą. Gotuję około pięciu minut następnie sos zagęszczam śmietaną rozrobioną z mąką.
- Zrazy układam w naczyniu, polewam sosem z grzybami, podaję z ziemniakami oraz surówką z kalafiora.
