Za oknem od kilku dni pochmurno i szaro więc na talerz wkradło się chociaż trochę koloru. Padło na kolor pomarańczowy bo w garnku wylądowały warzywa w tym kolorze – bataty, marchewka i dynia. Warzywa te mają słodki posmak (szczególnie bataty) więc można zupkę przygotować zarówno w wersji bardziej słodkiej jak i ostrej. Do wersji słodszej można dodać mleczko koksowe lub nieco śmietanki. Ja zdecydowanie wolę wersję na ostro.
Składniki:
- 650 g batatów
- 300 g marchewki
- 400 g dyni
- ok 1,5 l bulionu, u mnie drobiowy
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka czubrycy czerwonej
- ostra papryka
- pieprz czarny mielony
