Pęczak bardzo zasmakował nam w zupach. Robiłam już pieczarkową, jarzynową i krupnik a teraz polecam jedną z naszych ulubionych zup czyli szczawiową. Zupa szczawiowa z pęczakiem jest gęsta i bardzo pożywna. W takim wydaniu smakuje nam bardziej niż z ziemniakami.
Składniki
- ok 2,5 l bulionu, u mnie drobiowy
- ok 300 g świeżego szczawi
- 1 marchewka
- 250 g pęczaku
- 100-150 ml śmietanki 30 %
- sól do smaku
