Self-raising flour to mąka samo rosnąca u nas nie jest jednak popularna. Jednak jej zrobienie jest bardzo proste bo to jedynie gotowa mieszanka kilku składników. Dzięki temu mąka sama wyrasta i świetnie nadaje się do szybkich przepisów na desery. Dlatego najczęściej znajdziecie ją w angielskich przepisach np. na ciasta z mikrofalówki. Do tego typu przepisów nadaje się idealnie.
Co to jest mąka samorosnąca – self-raising flour
Niestety mąki samorosnącej nie znalazłam w sklepie. Jednak po sprawdzeniu etykiet wiem, że jest to po prostu mieszanka zwykłej mąki, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Gdy mąkę zrobimy możemy ją zamknąć do jakiegoś pojemnika, najlepiej szczelnie zamykanego. Może leżeć tyle samo co zwykła mąka czyli bardzo długo. Należy jednak chronić ją od wilgoci tym bardziej, że soda ma skłonność do pochłaniania jej z powietrza. Dlatego mąka ta dużo szybciej przyjmie do siebie wilgoć niż zwykła mąka jaką mamy w swojej spiżarni. Ja trzymam ją po prostu w szklanym pojemniku.
Mąka samorosnąca – przepis
Ja przygotowałam sobie dość sporą ilość tej mąki bo często ją stosuję przygotowując różne proste przepisy z Internetu. Jeśli chcecie zrobić jej mniej wystarczy na równe części podzielić składniki np. na pół.
- 600g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
Podczas przygotowywania mąki najlepiej zwykłą mąkę przesiać przez sito. Dzięki temu dokładniej ją wymieszacie z resztą składników. Po zmieszaniu ich ze sobą wystarczy zamknąć ją w słoiku i schować do spiżarni.
Jeden komentarz
Możliwość komentowania została wyłączona.