Lussekatter są to szwedzkie bułeczki z dodatkiem szafranu, które przygotowuje się na dzień świętej Łucji, który wypada 13 grudnia. Przepis jest lekko zmodyfikowany, ponieważ w wersji oryginalnej nie dodajemy żurawiny do ciasta, ale według mnie bułeczki z żurawiną w środku są dużo smaczniejsze.
Składniki na około 20 sztuk:
- 750g mąki pszennej
- 300g mleka
- 200g masła
- 50g drożdży
- 2 jajka + 1 jajko do posmarowania wierzchu
- 150g cukru
- 1g szafranu
- 100g suszonej żurawiny + 40 sztuk na wierzch
- szczypta soli
