Krem podałam z uprażonymi na suchej patelni orzechami nerkowca i suszoną żurawiną. Mam nadzieję, że Wam posmakuje :)
Składniki
Z tych składników wyjdą 3-4 porcje.
- 1 mały kalafior
- 2-3 ziemniaki
- 1 białą pietruszkę
- 1 por (tylko jego białą część)
- ćwiartkę selera
- 1,5 litra wody (możecie użyć bulion)
- 1 kostkę rosołową
- pół szklanki mleka
- 1-2 łyżki śmietany 18%
- szczyptę gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa płuczemy i obieramy. Kalafiora dzielimy na małe różyczki, natomiast resztę warzyw kroimy w kostkę.
- We wrzącej wodzie rozpuszczamy kostkę rosołową, po czym dodajemy wszystkie warzywa.
- Całość gotujemy pod przykryciem przez ok. 30-40 min, do miękkości.
- Ugotowane warzywa blendujemy na gładki krem.
- W misce mieszamy mleko, śmietanę i chochlę gotowego kremu. Następnie całość przelewamy do zupy.
- Krem przyprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.
