Sezon na cukinię trwa w najlepsze! To idealny czas na przygotowanie przetworów z cukinii i zatrzymanie smaków lata na dłużej. Dziś proponuję Wam pyszny sos cukiniowo-paprykowy. To smaczna i zdrowa alternatywa dla sosów w słoikach ze sklepowych półek. Ten słodko – kwaśny sos jest bardzo aromatyczny i lekko pikantny. Jest świetnym dodatkiem do makaronu, kaszy czy ryżu. Sprawdzi się również jako dodatek do dań z grilla, kanapek, a nawet jako sos do pizzy. Polecam Wam gorąco!
Składniki
- 2,5 kg cukinii
- 1,5 kg czerwonej papryki
- ½ kg cebuli
- 1 główka czosnku
- 2 papryczki chili
- 500 g koncentratu pomidorowego
- 230 g cukru
- 150 ml octu 10%
- 125 ml oleju
- 3 liście laurowe
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 2 łyżki soli
- pieprz czarny
