Pyszne ciasto z warstwą malinową, kremem śmietankowym i polewą ajerkoniakową. Ciasto samo w sobie jest mocno aromatyczne, dzięki dodatkowi skórki z cytryny. Do tego kwaśne i aromatyczne maliny, oraz lekko słodki krem śmietankowy. Całość zwieńczona jest polewą na bazie ajerkoniaku i śmietanki kremówki. Osobiście uwielbiam takie słodko-kwaśne połączenia. Jest bardzo proste w przygotowaniu, nie ma prawa się nie udać.
Składniki
- 200g miękkiego masła
- 150g cukru
- 30g cukru wanilinowego
- skórka starta z całej cytryny
- 4 jajka
- 150ml wody mineralnej gazowanej
- 280g mąki pszennej tortowej
- 50g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nasączenie
- 150ml wody
- 100g cukru
- Sok wyciśnięty z całej cytryny
Warstwa malinowa
- 25g żelatyny na 125ml wody
- 900g malin
- 90g cukru
Krem śmietankowy
- 4 łyżeczki żelatyny
- 300g śmietanki kremówki 36%
- 250g kwaśnej śmietany
- 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
- 3-4 łyżki cukru pudru
Polewa ajerkoniakowa
- 3 łyżeczki żelatyny (7 g)
- 250ml ajerkoniaku
- 150ml śmietanki kremówki
