Ten anglosaski, warzywny deser w postaci wypieku to wciąż jeszcze nowość na polskich stołach. Ciasto marchewkowe jest idealnym pomysłem, aby wzbogacić swoją kuchnię i nadać jej odrobinę oryginalnego smaku. Dziś proponuję Wam proste i wilgotne ciasto na bazie mąki pełnoziarnistej z nutą aromatycznych przypraw, które świetnie komponują się ze słodyczą marchewki. Dodatkowo wzbogacone o syrop cytrusowy, który niesamowicie podnosi smak ciasta. Idealny, jesienny deser który z pewnością pokochacie.
Składniki
- 200 g mąki pszennej razowej
- 175 g delikatnego ciemnobrązowego cukru
- 225 g marchewki
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ½ łyżeczki mielonego kardamonu
- 150 ml oleju słonecznikowego
- 2 średnie jajka
- 110 g rodzynek
- 50 g wiórków kokosowych
- 50 g mielonych orzechów włoskich
- 2 szczypty mielonych goździków
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- skórka z 1 pomarańczy
Syrop
- 75 g brązowego cukru
- sok z połowy dużej pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
