Ta zupa z cukinii ma tak optymistyczny żółty kolor (dzięki kurkumie), że każdy kto ją je od razu staje się szczęśliwszy :) Polecam Beata Wypieki Beaty.
Składniki
- około 500 g żółtej cukinii – mniej więcej 2 średnie
- skórka i sok z jednej cytryny (cytryna mocno dominuje w smaku zupy)
- 3 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 litr bulionu (lub opcjonalnie wody)
- 100 g białego ryżu
- sól i pieprz do smaku
