Zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami leśnymi do świetny przepis na jesienny obiad, kiedy sezon na grzyby w pełni. Jest bardzo smaczna, szybka do zrobienia i sycąca.

Składniki

• 8-9 średnich ziemniaków
• 400 g świeżych grzybów różnego rodzaju (miałam podgrzybki)
• 200 g śmietany 30%
• 2 jajka
• por
• 2 ząbki czosnku
• duży pomidor albo dwa małe
• mały pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz, rozmaryn, papryka ostra