Domowe gnocchi w sosie szpinakowym z fetą

Gnocchi [ˈɲɔkki czyt. njoki] to włoskie kluseczki ziemniaczane bardzo podobne do polskich kopytek. Podawane z gęstym sosem szpinakowym i fetą stanowią prosty przepis na szybki i smaczny obiad.

Składniki

• 1 jajko
•  100 g mąki pszennej
•  pół kg ziemniaków
•  1 opakowanie szpinaku (świeżego bądź zamrożonego)
•  3 ząbki czosnku
•  masło
•  garść suchych pomidorów
•  1/4 opakowania fety
•  sól