Jest w moim domu taki stary zeszyt w którym jeszcze przed wyfrunięciem z gniazda notowałam przepisy z zeszytu mojej mamy. Przy wielu z nich na marginesie pojawiała się notatka: Mama. Krótka informacja o tym, że przepis pochodził od mamy, czyli od mojej babci. Z pokolenia na pokolenie, z rąk do rąk, z zeszytu do zeszytu . Mam sentyment do tych przepisów. Przywołują niezwykle silne olfaktoryczne wspomnienia i dlatego lubię do nich powracać. Jednym z takich przepisów jest przepis na krucho – drożdżowe rogaliki świętokrzyskie. Małe, kruche, delikatne i pyszne rogaliki przeważnie nadziane były domowymi powidłami. Posypane koniecznie grubym cukrem, smakowały zawsze wyjątkowo. Zapraszam Was na degustację.
Składniki
- 500 g mąki
- 200 g masła
- 50 g drożdży
- 6 łyżek mleka
- 2 jajka
- (lub 1 jajko i 60 ml śmietany 18%)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Dodatkowo
- powidła śliwkowe *
- cukier rafinada
- 1 jajko
