Przepis na pulpeciki czyli mięsne kulki to dobry pomysł do obiadu. Pulpeciki można podać na wiele różnych sposobów. Czasem dodaję je do zupy aby była bardziej treściwa. Można podać je same do ziemniaków czy frytek i surówki. Można również poddusić je w sosie, a nawet wykorzystać je do zrobienia pysznej zapiekanki. Pomysłów jest tak wiele jak kucharek, które będą je wykonywać. Dzisiaj po prostu powiemy Wam jak zrobić smaczne pulpeciki, a sposób ich podania pozostawiamy już Wam.
Przepis na pulpeciki
Jesteście ciekawi skąd pochodzą pulpeciki? Jest to danie z kuchni włoskiej. Sama nazwa pochodzi od włoskiego słowa, które w naszym języku oznacza miazgę. Robi się je na bazie mięsa mielonego, dodaje przyprawy, bułkę tartą i jaja. Następnie formuje się kulki, które można ugotować lub usmażyć. Rodzaj mięsa możecie wybrać sami. Bardzo dobre będą z mięsa wołowego, ale ja najczęściej robię je z wieprzowiny.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 1 jajko
- odrobina wody
- odrobina mąki
Przygotowanie
Mięso wrzuć do miski, a następnie posiekaj cebulę i dodaj do mięsa. Możesz wybrać czerwoną cebulę z racji tego, że jest ona delikatniejsza w smaku. Nie wszyscy lubią aromat cebuli, w tym szczególnie dzieci. Dodanie czerwonej cebuli sprawi, że danie nie będzie tak mocno cebulowe, ale będzie ona wyczuwalna. Ja najczęściej jednak mam pod ręką cebulę białą i takiej używam, ale u nas w domu wszyscy cebulę lubią.
Następnie do mięsa wyciskam dwa ząbki czosnku, dodaję sól i pieprz do smaku. Jeśli chcecie by kulki były ostrzejsze możecie dodać ostrej papryki. Do środka wbijam jajko, dodaję wodę i następnie zakładam rękawiczki i wyrabiam mięso gniotąc je. Woda jest bardzo ważna, dzięki temu lepiej uformujecie kulki. Formuję kulki i obtaczam je delikatnie w mące, a następnie smażę na patelni.
Propozycja podania
Proponuję podać je z domowymi frytkami i surówką z pora. Przepis na domowe frytki znajdziecie tutaj, a tutaj na surówkę. Życzę Wam smacznego :)
