Chłodnik to zupa, którą podaje się na zimno w upalne dni. Według wiedzy gastronomicznej chłodnik nie powinien mieć więcej niż 14 stopni Celsjusza. Jest to doskonały pomysł na obiad gdy jest gorąco. U nas w domu często latem podawano chłodnik, a czasem był dodatkiem do młodych ziemniaczków i mięsa. Dzisiaj przedstawię Wam trzy pomysły na pyszne chłodniki, których przygotowanie jest naprawdę proste.
Przygotowanie chłodnika jest bardzo proste. Wszystkie produkty wystarczy pokroić w kostkę, im mniejsza tym lepsza. Jeśli macie chwilę możecie zamiast tego zetrzeć je na tarce. Dodajemy jogurt, mieszamy i wkładamy do lodówki gdzie chłodnik się schłodzi i będzie czekał na podanie. Wyjmujemy trochę wcześniej aby nie był, aż tak zimny, a przed podaniem posypujemy koperkiem lub pietruszką.
Chłodnik warzywny
- 5 rzodkiewek
- pączek pietruszki
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 1 mały burak
- 1/2 ogórka długiego
- sól
- pieprz
Chłodnik truskawkowy deserowy
- szklanka truskawek
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- mięta do ozdoby
- imbir w proszku do doprawienia
Chłodnik z botwiny
- 1/2 pęczka botwiny
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 1/2 ogórka długiego
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
