Gofry bez glutenu? To nic trudnego! Celiakia to choroba, która może ujawnić się w każdym wieku i jest również najpopularniejszą nietolerancją pokarmową na jakie cierpi człowiek. Celiakia to inaczej mówiąc nietolerancja glutenu czyli białka obecnego w nasionach pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa. Osoby na nie chorą nie mogą spożywać produktów, które te rzeczy zawierają. Wydaje się to proste, wystarczyłoby zrezygnować z pieczywa? Niestety to nie takie proste bo gluten znajduje się w wielu różnych produktach, które moglibyśmy o to nie podejrzewać. Dlatego osoby z nietolerancją glutenu nie rzadko są zdane na samodzielne pichcenie, aby mieć pewność, że to co zjedzą im nie zaszkodzi. Dlatego dzisiaj chcielibyśmy zaproponować Wam przepis na bezglutenowe gofry czyli coś smacznego co zastąpi zwykłe gofry, ale nie odbiega od nich w smaku :)
Bezglutenowe gofry
Przygotowanie gofrów w wersji bez glutenu nie jest wcale trudne. Przepis na nie bardzo łatwo można zaadaptować do diety „gluten free” i dzisiaj podpowiemy Wam jak to zrobić. Sam przepis też nie jest pracochłonny, powinniście dać radę przygotować je w około kwadrans.
Składniki na bezglutenowe gofry
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 2 jaja
- 0,5 l mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki mąki bezglutenowej (można stworzyć własną mieszankę mąki kukurydzianej, ryżowej i ziemniaczanej w równych proporcjach)
Przygotowanie
Jeśli trzymacie jajka w lodówce to pamiętajcie aby wyjąć je wcześniej. Powinny mieć temperaturę pokojową. Następnie oddzielcie żółtka od białek i z same białka ubijcie pianę ze szczyptą soli.
Teraz przechodzimy do ciasta, przygotowujemy więc miskę i wsypujemy do niej mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, mleko, jajka i miksujemy do uzyskania ciasta. Następnie do ciasta dodajemy pianę z ubitych białek i delikatnie mieszamy trzepaczką lub szpatułką.
Gdy ciasto już jest gotowe wystarczy je tylko upiec w gofrownicy i to wszystko. Gofry są gotowe, teraz wystarczy podać je z naszymi ulubionymi dodatkami :) Ja bardzo lubię gofry z owocami. A Wy? :)
