Chleb w jajku to przekąska, którą zapewne każdy z nas pamięta z dzieciństwa i czasów PRL-u. Tak naprawdę to tost francuski, czyli kromka chleba nasączona w roztrzepanych jajkach z dodatkiem mleka, a następnie usmażona na złocisto. Dla mnie jednak zawsze to będzie chleb w jajku. Jest to śniadanie, które do dzisiaj pojawia się na moim stole – zazwyczaj w weekend. Czasami wręcz dzieci proszą o to aby zrobić chleb w jajku, a wtedy kupuję więcej chleba i zostawiam go aby trochę wysechł bo wtedy właśnie jest najlepszy. To również bardzo dobry sposób na wykorzystanie kilkudniowego chleba. Do kanapek nie byłby już taki smaczny, ale do chleba w jajku sprawdzi się idealnie.
Chleb w jajku można podawać na wiele sposobów. Jeśli chodzi o wspomnienia to pamiętam, że jedliśmy go w domu w jednej wersji – tylko posolony. Z czasem jednak pojawił się keczup, który zaczął coraz częściej się na nim pojawiać. Bardzo fajnie smakuje również posmarowany majonezem i polany keczupem, trochę jak zapiekanka. Czasami używam do niego również innych sosów jeśli akurat zostaną mi z jakiegoś wcześniej przygotowywanego dania.
Chleb w jajku można jeść również na słodko, co wcześniej nigdy nie przyszłoby mi do głowy. Zawsze jajka były doprawiane solą i pieprzem więc nic słodkiego do nich nie pasowało. Jednak gdy poznałam tosty francuskie okazało się, że w wersji z owocami czy powidłami jest równie dobry. Wtedy oczywiście nie doprawiamy jajka w sposób wytrawny. Chleb w jajku możemy też urozmaicić podając go z warzywami. Jeśli jednak mam być szczera, dla mnie najlepszym sposobem na jego zjedzenie jest jedynie posypanie go solą lub dodanie do niego majonezu i keczupu.
Jeśli chodzi o jego smażenie to dla mnie najlepiej smakuje usmażony na maśle. Kiedyś oczywiście używaliśmy zwykłego masełka, ale teraz smażę na maśle klarowanym, które do tego celu jest lepsze. Chleb w jajku smażony na oleju czy oliwie już nie smakuje tak samo i delikatnie. Na masełku po prostu jest najlepszy :)
Składniki na chleb w jajku
- parę kromek chleba
- mleko
- jajka
- sól
- pieprz
- masło klarowane
Przygotowanie
Ciężko mi jest podać konkretne proporcje bo zawsze robię to intuicyjnie na oko i dobieram ilość w zależności od ilości chleba, który mam do usmażenia. Jajka wybijam do głębokiego talerza, a następnie dodaję kilka łyżek mleka. Zwykle zużywam 5 jajek, na które przypadają ok. 2 łyżki mleka. Następnie doprawiam je do smaku solą i pieprzem, a następnie rozbełtuję trzepaczką do jajek.
Masełko rozpuszczam na patelni i kładę na nią namoczony w jajku chleb smażąc z dwóch stron na złoto. I to wszystko. Jest to banalnie prosty w przygotowaniu przepis i szybki. Idealny na śniadanie lub kolację. Myślę, że większość go zna bardzo dobrze. Jeśli jednak pamiętacie to danie z dzieciństwa, a nigdy potem go nie robiliście to polecam spróbować. Pycha :)
