Klasyka w połączeniu z tym co tygryski lubią najbardziej czyli chilli :) Świeże papryczki są już dostępne w większości marketów i często też są uprawiane w Polsce – jak odmiana pepperoni.
Pieczone udka to ulubione danie wielu Polaków, dodatek słodkiej papryki, czosnku i kminu rzymskiego doda w nich świetnego koloru i smaku. Jestem zwolennikiem umiarkowanej ostrości tak by kapsaicyna obecna w chilli nie zdominowała smaku samej papryki.
Jesteście ciekawi jak smakuje sos ze świeżego chilli? Są takie chipsy lays karbowane strong o smaku ostre chilli. Wcale nie trzeba chemii by taki smak uzyskać, odrobina limonki, kakao czy kminu rzymskiego robią cuda :). Zapraszam!
Składniki
- 4 udka z kurczaka
- Papryka słodka
- czosnek granulowany
- sól
- odrobina oleju
- 3 większe papryczki chilli
- Śmietanka kremówka 30% 150 ml
- ząbek czosnku
- łyżeczka soku z limonki
- szczypta kakao
- sól
- kmin rzymski
- koncentrat pomidorowy 1/2 łyżeczki
