Boeuf Stroganow / Strogonow to rosyjskie danie jednogarnkowe z wołowiną i pieczarkami w roli głównej. W Polsce często jest podawane w czasie świąt i różnego rodzaju uroczystości. Nie widzę jednak powodu, aby nie przygotować je na pyszny codzienny obiad, gdyż jest proste i dość szybkie do zrobienia. Można wtedy wykorzystać inny rodzaj mięsa niż polędwicę, będzie o wiele taniej, a smak pozostanie równie pyszny.
Składniki
- 500 g mięsa wołowego (najlepiej polędwica, ale może też być inne chude mięso np. rostbef, udziec)
- 300 ml bulionu wołowego lub drobiowego
- 400 g pieczarek
- sporej wielkości cebula
- 2 ogórki kiszone
- 4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego (80 g)
- 2 łyżeczki musztardy (dałam stołową, może też być ostrzejsza jeśli lubicie)
- 3 łyżki śmietany 30%
- sól
- pieprz
- papryka ostra
- papryka słodka
- suszona lub świeża natka pietruszki
