To pyszne i piękne keto ciasto z rabarbarem i truskawkami uświetniło celebrację Dnia Mamy i stanowił wyśmienity dodatek do popołudniowej kawy. Jest to propozycja o bardzo wiosenno – letnim charakterze, idealna na ciepłe dni, także polecam!
Składniki
Biszkopt
- 4 białka jaj
- 1 szczypta soli himalajskiej , kłodawskiej lub morskiej
- 4 łyżki erytrytolu
- 40 g masła klarowanego
- 35 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka cream of tartar inaczej kamień winny lub kwaśny winian potasu (spulchniacz)
Rhubarb curd
- 350 g rabarbaru (najlepiej tylko różowe części)
- 70 g erytrytolu
- 4 żółtka
- 40 g masła klarowanego
- 15 kropli stewii w płynie (jeśli masa jest za mało słodka)
- 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w 1 łyżce zimnej wody
Galaretka truskawkowa
- 1 galaretka truskawkowa bez cukru
- 350 g truskawek odszypułkowanych
- 20 kropli stewii w płynie
Przepis oraz pomysły na dalsze keto przepisy znajdziecie na stronie moderncavegirl.pl
