Uszka z kapustą i grzybami to danie, które większości z Was kojarzy się z Wigilią. Nic dziwnego, ponieważ to obowiązkowa pozycja na liście Wigilijnych potraw w każdym domu, bez wyjątku. Nie wyobrażam sobie Wigilii bez barszczu z dodatkiem domowych uszek z kapustą i grzybami, Wy z pewnością także.
Składniki
Farsz do uszek:
- 500 g kiszonej kapusty (waga po odciśnięciu)
- 60 g suszonych grzybów
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 łyżka masła
- przyprawy: sól, pieprz chilli
Ciasto na uszka:
- 600 g mąki pszennej (typ 500)
- 250 ml wrzątku
- 50 g masła
- 2 żółtka
- szczypta soli
