Zamierzasz zrobić ogórki małosolne i zastanawiasz się ile soli do zalewy do ogórków małosolnych należy dodać? Śpieszymy z odpowiedzią. Wystarczy, że zapamiętasz jedną regułę, a już nigdy więcej nie będziesz musiała zadawać sobie tego pytania.
Zalewa na małosolne – ile soli?
Ogórki małosolne robi się tak samo jak kiszone, ale po prostu skracamy czas. Potrzebujemy więc koper, czosnek, korzeń chrzanu oraz jego liście i sól.
Ogórki gruntowe w pierwszej kolejności myjemy zimną wodą. Następnie układamy je w garnku na dnie umieszczając koper, czosnek oraz chrzan. Następnie na to wszystko układamy ogórki i zalewamy zalewą. Tutaj kryje się tajemnica postawiona w tytule tego artykułu.
Zalewę na ogórki małosolne robimy łącząc wodę z solą. Na każdy litr wody dodajemy dwie łyżki soli. Oczywiście zalewa musi być wrzątkiem. Gotujemy więc wodę na kuchence wraz z solą, która musi w niej się rozpuścić. Następnie zalewamy ogórki zalewą, dociskamy talerzykiem i stawiamy na nim coś cięższego. Tak by ogórki znajdowały się pod taflą wody.
Ogórki małosolne od kiszonych różnią się czasem, po którym możemy je zjeść. Jeśli zostawimy je na dłużej to po prostu nam się ukiszą. Małosolne możemy jeść już po dwóch dniach od wstawienia. Nie powinniśmy trzymać ich dłużej niż tydzień, bo wtedy staną się ogórkami kiszonymi.
