Maj to wyjątkowy miesiąc, czas Pierwszych Komunii Świętych. To bardzo ważny czas w życiu większości młodych ludzi jak i ich rodziców. W tak podniosłym dniu z pewnością nie może zabraknąć tortu, który jest wspaniałym dopełnieniem tego ważnego dnia.
Torty piętrowe są niezwykle efektowne i eleganckie. Dostojnie zdobią stół i cieszą oczy wszystkich gości. I taki tort miałam okazje przygotować w tym roku. Delikatny biszkopt oraz połączenie słodkiej chałwy i lekkiego kremu waniliowego. Całość przełamana orzeźwiającą frużeliną malinową, której lekko kwaskowy smak wspaniale balansuje ze słodką chałwą. Efektownie wykończony i udekorowany masą cukrową i kwiatami.
Biszkopt duży
- 7 jajek
- 127 g mąki tortowej
- 45 g mąki ziemniaczanej
- 203 g cukru
- szczypta soli
Biszkopt mały
- 5 jajek
- 100 g mąki tortowej
- 35 g mąki ziemniaczanej
- 160 g cukru
- szczypta soli
Krem chałowowy
- 700 ml śmietany kremówki
- 400 g serka mascarpone
- 450 g czekolady mlecznej
- 450 g chałwy waniliowej
Krem waniliowy
- 400 ml śmietany kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Frużelina malinowa
- 600 g malin
- 160 g cukru
- 2 ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 ½ łyżeczki żelatyny
Nasączenie
- 350 ml wody mineralnej niegazowanej
- 3-4 łyżki soku z cytryny
- 2-3 łyżki cukru
Krem maślany do tynkowania tortu
- 600 g masła
- 500 g mleka skondensowanego słodzonego
Dekoracja
- 1300 g masy cukrowej białej
- złoty spray spożywczy
- klej spożywczy
- wstążka złota
