Lubicie placki ziemniaczane? Dzisiaj przedstawimy Wam przepis na nie według Magdy Gessler. Znana restauratorka słynie z tego, że potrafi każdy przepis wzbogacić o swoją wiedze, dzięki czemu staje się jeszcze lepszy. Wypróbujcie je i oceńcie sami :)
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 2 białe cebule
- 1 łyżka śmietany
- 3 łyżki mąki
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki i cebule obieramy
- Następnie ścieramy na tarce na drobnych oczkach
- Odsączamy nadmiar wody przekładając masę do sitka i dociskając
- Płyn odsączamy do miski, ale nie wylewamy go
- Przekładamy ziemniaki z cebulą do miski, dodajemy mąkę, jajka, wyciśnięty przez praskę czosnek
- Z miski, do której wycisnęliśmy ziemniaki odlewamy delikatnie wodę, a pozostałą na dnie skrobię dodajemy do ziemniaków
- Masę mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złocisty kolor
- Placki ziemniaczane odsączamy na papierowych ręcznikach, a następnie podajemy tak, jak lubimy
Zobacz również przepis na kotlety mielone Magdy Gessler.
