Pączki mięciutkie i puszyste, z jasną obwódką wkoło wyglądają jak z cukierni, a smakują jeszcze lepiej. Ten tradycyjny przepis znaleziony w starym zeszycie mojej mamy, która z kolei przepisała go z książki kucharskiej Kuchnia Polska z lat 70. jest niezawodny – o ile wykażecie się cierpliwością do ciasta drożdżowego.
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 50 g drożdży świeżych
- 1 całe jajko rozmiar L
- 3 żółtka
- 50 g cukru (4 łyżki)
- 250 ml mleka
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki spirytusu
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 kg smalcu do smażenia
- nadzienie: ulubiony dżem, masło czekoladowe, masa budyniowa itd.
- lukier cytrynowy: 80 g cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny
- cukier puder do posypania
