Tymi udkami z kurczaka zachwycają się wszyscy goście. Udka tak naprawdę można łączyć z różnymi dodatkami jak postanowiłam połączyć z bigosem. Muszę przyznać, że zniknęły w mgnieniu oka, gdy tylko postawiłam na stół.
10 porcji
60 minut czas przygotowania
Składniki
- 10 udek z kurczaka
- 2 łyżki przyprawy do Gyros
- Sól
Składniki na bigos
- ½ kg kapusty kiszonej
- 3 łyżki powideł śliwkowych
- 1 kiełbasa śląska
- 1 łyżka Vegety
- 25 dag mięsa z łopatki wieprzowej
- 5 dag grzybów suszonych
Sposób przygotowania
- Udka myję, osuszam, usuwam kość, doprawiam przyprawą gyros oraz solą i odstawiam na bok.
- Kapustę zalewam wodą, gotuję około 30 minut.
- Łopatkę kroję na mniejsze kawałki i gotuję z dodatkiem Vegety. Po ugotowaniu przesmażam na rozgrzanym oleju. Wywar rosołowy zostawiam.
- Kiełbasę kroję w kostkę, przesmażam.
- Grzyby suszone moczę w wodzie.
- Do ugotowanej kapusty dodaję kiełbasę, mięso, powidła, suszone grzyby odlane z wody oraz wywar rosołowy i gotuję około 30 minut.
- Tak przygotowanym farszem napełniam każdą porcję mięsa. Mięso dokładnie zwijam do środka, żeby farsz był przykryty.
- Udka układam w rękawie do pieczenia, piekę w rozgrzanym piekarniku 35 minut w 180°C.
- Udka gotowe.
- Smacznego.
