Świetna propozycja obiadowa zarówno latem, jak i zimą – papryka faszerowana mięsem mielonym, kukurydzą i czerwoną fasolą. Ciężko poprzestać na jednej!
Składniki na paprykę faszerowaną
- 5 papryk czerwonych lub w różnych kolorach
- 500 g mięsa mielonego, np. wieprzowo-wołowego
- 2 ząbki czosnku
- pół puszki czerwonej fasoli
- pół puszki kukurydzy konserwowej
- trochę oliwy z oliwek lub oleju
- kilka listków bazylii
- 2-3 listki mięty
- półtorej łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- szczypta gałki muszkatołowej
- półtorej łyżeczki pieprzu ziołowego
- 100 g żółtego sera
- 7 łyżek przecieru pomidorowego
