Gołąbki z ryżem i mięsem to tradycyjne danie obiadowe. Podane wraz z sosem pomidorowym są bardzo smaczne i sycące. Zawijamy je w liście białej kapusty, które najpierw musimy wyparzyć. Ta czynność nie należy do najprzyjemniejszych. Jest jednak sposób, jak ją obejść. Wystarczy, że kapustę wyparzymy w mikrofalówce. Wystarczy, że wytniemy głąb, a następnie kapustę włożymy do kuchenki mikrofalowej na 16 minut.
Nie to jest jednak tematem naszego dzisiejszego artykułu. Będziemy zastanawiać się w nim, jakie mięso do gołąbków będzie najlepsze. Zwykle korzystam z mięsa mielonego wieprzowego np. z łopatki lub szynki. Czy to najlepsza z możliwych opcji, na jakie możemy się zdecydować?
Osoby na diecie często zamieniają mięso wieprzowe drobiowym. Co prawda danie takie będzie miało mniej kalorii, ale straci również na walorach smakowych. Mięso drobiowe będzie dużo bardziej zbite i mniej soczyste. Można oczywiście te braki uzupełnić sosem i przyprawami, ale nie jest to już to samo danie. Oczywiście w przypadku chęci schudnięcia, często godzimy się na takie kompromisy w imię wymarzonej sylwetki i jest to jak najbardziej godne pochwały.
Gołąbki można przygotować również na bazie wołowiny. Będzie ona chudsza od wieprzowiny, ale za to dużo bardziej aromatyczna. Mięso wołowe należy do bardziej wykwintnych gatunków mięsa i trzeba przyznać, że gołąbki nadziane nim będą naprawdę smaczne.
Jeśli jednak mamy zdecydować na podstawie naszych własnych predyspozycji smakowych, to najsmaczniejsze naszym zdaniem są tradycyjne głąbki na bazie mięsa wieprzowego. A jakie Wy wybieracie?
