Ozorki w sosie chrzanowym to uczta dla podniebienia. Nie wszyscy wiedzą, jak smakuje ozór. Jest to nic innego, jak język wołowy, cielęcy lub wieprzowy. Klasyfikujemy go jako podroby. Ozór ma jednak bardzo ciekawy smak i delikatne mięso. Dlatego, gdy tylko zdecydujemy się go spróbować, poznamy jego wszelkie walory smakowe. Naprawdę warto go spróbować, zwłaszcza w tym wydaniu. Z sosem chrzanowym smakuje wprost idealnie.
Jak zrobić ozór w sosie chrzanowym
Do naszego przepisu wykorzystamy akurat ozorki wieprzowe. Oprócz nich będziemy potrzebować jeszcze kilku niezbędnych składników do przygotowania naszego dania.
Składniki
- 2 ozory wieprzowe
- 4 łyżeczki chrzanu tartego
- 750 ml bulionu
- 2 listki laurowe
- 4 ziela angielskie
- śmietana
- mąką
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Ozorki czyścimy i myjemy, a następnie wkładamy do garnka i doprawiamy solą i pieprzem
- Dolewamy zimnej wody i gotujemy, aż zmiękną
- Następnie przekłądamy je do garnka z gotującym się bulionem
- Dodajemy ziele angielskie i listki laurowe
- Gotujemy, aż 1/3 bulionu doparuje
- Ozorki wyjmujemy, a z wywaru przygotowujemy sos dodając chrzan i zagęszczając sos
- Wystarczy zmieszać śmietanę z mąką, zahartować wywarem i zagęścić nasz sos
- Ozorki kroimy w plastry i podajemy polane sosem chrzanowym
