Przepis dla miłośników zup i dań jednogarnkowych bez konieczności przygotowywania drugiego dania.
60 minut czas przygotowania
8 porcji
Składniki
- ½ kg mięsa z łopatki wieprzowej
- 10 dag boczku wędzonego
- 5 szt. ziemniaków
- 1 szt. cebuli
- 4 ząbki czosnku
- 1 szt. marchwi
- 1 szt. korzenia pietruszki
- 1/3 główki kapusty
- 25 dag pieczarek
- 2 szt. papryki czerwonej
- 1 szt. papryczki Chili
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Olej do smażenia
- pieprz
- Sól
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka majeranku
Sposób przygotowania
- Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodaję boczek pokrojony w drobną kostkę, mięso pokrojone w kostkę. Mięso doprawiam solą oraz paprykami słodką i ostrą. Smażę około 30 minut.
- Ziemniaki, marchew, pietruszkę obieram, kroję w kostkę, kapustę drobno szatkuję. Warzywa przekładam do garnka zalewam wodą, solę i gotuję około 20 minut.
- Pieczarki myję, kroję w plasterki, smażę na rozgrzanym oleju. Doprawiam pieprzem oraz solą. Do grzybów dodaję oczyszczone z nasion, pokrojone w paseczki papryki czerwone oraz papryczkę chili. Smazę około 10 minut.
- Do ugotowanych warzyw przekładam mięso oraz usmażone grzyby z paprykami.
- Następnie dodaję koncentrat pomidorowy i zagęszczam zupę mąką rozrobioną w małej ilości wody. Na koniec wsypuję majeranek, chwilkę gotuję.
- Zupa gotowa.
- Smacznego.
